-COMUNICADO DE PRENSA-

FALLO DEL JURADO DEL VIII PREMIO NACIONAL DE GASTRONOMÍA TRADICIONAL LOLA TORRES

Hoy, miércoles 7 de octubre de 2009, a las 12.30 hrs. en el Salón de Plenos del Concello de O Grove (Pontevedra), tuvo lugar el fallo del jurado del VIII Premio Nacional de Gastronomía Tradicional "Lola Torres", que recayó en el Restaurante "7 Portes" de Barcelona, situado en la Plaza Isabel II, nº 14.

El acto contó con la presencia del Alcalde de O Grove, José Antonio Cacabelos Rico, la Secretaria Xeral para o Turismo de la Xunta de Galicia, Mª Carmen Pardo López, el Presidente de la Fundación Amigos de Galicia, Jesús Busto Peteiro, el Presidente de la Confederación de Empresarios de Hostelería de Galicia, Juan Silva Alvite, y distintas representaciones del mundo de la Hostelería y Gastronomía de Galicia, así como una amplia representación de la Hostelería de O Grove.

El Jurado del VIII Premio Nacional de Gastronomía Tradicional "Lola Torres" estuvo compuesto por:

• Jesús Busto Peteiro, Presidente de la Fundación Amigos de Galicia y Presidente del jurado.
• Manuel Martín Gómez, asesor jurídico de la Fundación Amigos de Galicia y Secretario del jurado.
• Luís Rial Suárez, periodista gastronómico.
• José Martínez Vidal, Presidente del Club Gastronómico Rías Altas.
• Manuel Gómez Eiroa, Asociación Hostelería Bergantiños
• Alejandro Rubín Carballo, Gerente de Expourense - "Xantar" Ourense.
• Rafael Mourelos Rodiño, hostelero de O Grove en representación de la familia de Lola Torres.
• Jose Limeres Guille, miembro de la Asociación Lareira y Amigos da Cociña Galega.

A la convocatoria de esta VIII edición, se presentaron 78 restaurantes, entre ellos 3 restaurantes de fuera de España, destacando por Comunidades, Cataluña y Madrid.

El Restaurante "7 Portes" fue inaugurado en 1836. Fueron más de 150 años de continua mejora en el buen hacer de este clásico de la restauración de Barcelona. Situado en los <<Pòrtics d´en Xifré>>, edificio de interés arquitectónico nacional, fue espectador privilegiado y receptor de hechos históricos: fue el primer edificio de la ciudad que contó con auga corriente y su arquitectura ilustró la primera fotografía hecha en España. En 1942 pasó a manos de Paco Parellada, fundador de una de las más prestigiosas dinastías de restauradores de Cataluña.

En "7 Portes" podrá disfrutar de la mejor cocina catalana todos los días del año, de una del mediodía a una de la madrugada, sin interrupción, íntimamente o en cualquiera de sus salones para reuniones, y saborear los mejores caldos y cavas de España que reposan en la gran bodega subterránea.

Destaca en este restaurante, su cocina tradicional, con las innovaciones propias de nuestra época, en lo que se refiere tanto a la gastronomía como al espacio físico del restaurante.

Toda esta secuencia de circunstancias de carácter histórico, individual, social, ciudadana, universal, hace que la aventura de este restaurante, al celebrar su ciento cincuenta aniversario, no solo no se encuentra en decadencia natural o en vías de desaparición, sino que tiene asegurado un futuro quizás todavía más notable que en sus momentos de máximo esplendor. Quien estudiara la historia de las empresas humanas sabe cuán excepcional es una persistencia tan prolongada en plena actividad y cuán beneficioso es para su ciudad y su país que se produzcan tales milagros, pues significan señas de identidad recurrentes, así como ejemplos de voluntad constante, de sentido del servicio, de capacidad de adaptación, de gusto por la buena calidad y de admirable equilibrio entre la tradición y el futuro.

Entre su extensa variedad de recetas, conviene destacar de sus entrantes, "Escalibada" y "Escudella i carn d´olla"; en cuanto a sus pescados, "Esqueixada" y "Bacalao a la catalana con truita amb trampa"; en sus carnes, "Butifarra con judías", "Pavo a la catalana", "Paupiettes Siete Puertas", y "Pollastre a la catalaneta"; y en sus postres, "Biscuit Glacé", "Buñuelos de manzana", "Crema Catalana", y "Menjar blanc".

El citado premio será entregado el próximo mes de Abril en Centro Superior de Hostelería de Galicia, dependiente de la "Secretaría Xeral para o Turismo da Consellería de Cultura e Turismo da Xunta de Galicia".

Sin otro particular, reciban un cordial saludo.