2007 - VI EDICIÓN

"RESTAURANTE CASA CONRADO" - OVIEDO

Si algún restaurante asturiano puede presumir de ser "El Gran Clásico por Excelencia", este es, sin duda Casa Conrado, un comedor de anfitrión desde el que Marcelo controla todo tipo de actividad que se fragüe en Asturias.

No se trata de inmovilismo, en absoluto, de hecho su carta se mueve con bastante ligereza y tanto mobiliario como decoración son constantemente renovados y mejorados, pero con ese sovoir faire que hace, como si nada hubiese cambiado desde que D. Conrado padre, q. e. p. d., abriera por primera vez sus puertas hace ya más de un cuarto de siglo.

Sus platos son sabrosos, contundentes, sin amaneramientos y su pote es de agarrarse, son de Tineo, hasta la forma de preparar los pescados, tiene esa profundidad de sabores que los cocineros antiguos siempre buscaron sus creaciones.

Un aperitivo en la barra (no se olviden de pedir croquetas, son una joya), permite al visitante ponerse al día de la actualidad política y financiera del Principado. Su hijo Javier está poco a poco tomando las riendas del negocio, lo que garantiza durante otra generación, por lo menos, la permanencia de este Gran Clásico.